Pappa fyllde 50 igår så jag och barnen åkte dit med min syrra och hennes kille. Våran present bestod av en påse med en flaska rött Morberg, kex, vindruvor och en burk med färskost som jag gjort själv av gräddfil eller filmjölk. Då pappa är laktosintolerant gjorde jag på laktosfri gräddfil. Det är otroligt enkelt. Man värmen gräddfilen/filmjölken i en kastrull till ca 40 grader och sen låter man den rinna av i ett kaffefilter över natten. Sen smaksätter man efter eget tycke.
Barnen och jag pysslade lite nu till påsk. Ville att barnen skulle få ge något personligt till sin mormor. Vi gjorde ett kort med kycklingar gjorda av barnens händer, chokladdoppade skumägg med strössel och två presentaskar gjorda av pappersmuggar.
Ville ge min kära mamma en liten blomma idag när jag och barnen hälsar på. Då det snart är påsk fick det bli med lite påskinspiration. Passa på att göra en till mig själv också.
tröttnade på alla askar som låg överallt så jag slängde ihop en burk att ha alla i. Diskade och tog bort etiketten på en barnmatsburk. Till locket har jag använt självhäftande plast som jag köpte på 10 kr marknaden på Coop forum och som dekoration på burken har jag använt ett tårtpapper som jag limmade dit med dekopagelim. För att kunna vända tändstickor klistrade jag fast en bit från den gamla asken under burken.
Idag slog vi på stort och bakade scones till frukost. Va otroligt gott måste jag säga. Då minsta sonen inte tål mjölk va dom självklart mjölkfria. Se receptet nedan.
.
.
5 dl Mjöl
2 tsk Bakpulver
2 krm Salt
50 g Mjölkfritt margarin
2 dl Havremjölk
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Finfördela margarinet i mjölblandningen. Häll i havremjölken och knåda till en deg. Gör två stora eller fyra små sconeskakor som är ca 1 cm tjocka och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Skär lätt ett kryss på varje scones och nagga med en gaffel. Grädda i 250 grader tills dom fått en gyllenbrun färg. Servera med ost och marmelad och gärna en kopp thé :-)
Gjorde "cookies in a jar" i julklapp till min bror och mina kusiner. I burken finns alla torra ingredienser till Vit choklad och tranbärs cookies. Runt locket har jag satt ett tyg och knytit runt med ett papperssnöre. Till det har jag gjort ett kort där det framkommer vilka ingredienser som saknas och hur man bakar ut och gräddar kakorna.
Vit choklad och tranbärs cookies:
Lager 1 1 dl Vetemjöl
1/2 tsk Kanel
1/2 tsk Salt
1 1/2 krm Bikarbonat
1 1/2 krm Vaniljsocker
Lager 2
50 g torkade tranbär
Lager 3
2 dl Havregryn
Lager 4
1 dl Ljust Muscovadosocker
Lager 5
4 msk socker
Lager 6
50 g vit chokladtoppar eller hackad vit choklad
Beskrivning
Blandas med 70g rumstempererat margarin och 1 ägg.
Knåda till en deg och rulla 12-15 bollar.
Lägg bollarna på en plåt och grädda mitt i ugnen i 200* i 8-10 min eller tills kakorna fått gyllenbruna kanter.
Gjorde jättegoda cupcakes på alla hjärtans dag. Hallonmuffins med choklad och kaffeglasyr.
Hallonmuffins:
3 dl Vetemjöl
1,5 tsk Bakpulver
175 g Margarin
2 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
3 ägg
1-1,5 dl hallon
Blanda mjöl, bakpulver, margarin, vaniljsocker och socker i en skål. Tillsätt sedan ett ägg i taget. Blanda ner hallon. Fyll formarna till 2/3-delar med smeten. Grädda i 180* i 20-25 minuter eller tills de är fasta och gyllenbruna.
Choklad och kaffeglasyr:
100 g Philadelphiaost
50 g Margarin
ca 4 dl Florsocker
3 msk Kakao
1 tsk snabbkaffepulver
Blanda allt väl i en skål, spritsa/bred på smeten på muffinsen och toppa ev med strössel.
»Övrigt: Är en glad tjej som älskar att pyssla och baka. För de mesta ger jag gamla saker som ligger och skräpar nytt liv eller så gör jag saker från saker jag köpt på second hand. Gör även nya saker. Att baka ligger på delad första plats som pyssla, gör det inte lika ofta men ack så gott de blir när man väl gör de ;D
